トップページ商品紹介ゲル化剤その他練り込み用耐熱ゼリー

GELLING AGENT

ゲル化剤

その他


増粘安定剤 JM-4201

練り込み用耐熱ゼリー

練り込み用耐熱ゼリー

蒸し菓子の中に練り込むことで、異なった食感を楽しめます
生地に対する食感の影響がほとんどないので違和感なく食べて頂けます
様々な味にアレンジ可能です(カボチャ・抹茶・フルーツ系等)

製品の特徴と技術

●経時的な離水を防止しているので生地に対する影響はありません。

●耐熱性に優れているため生地に混ぜて蒸し上げても安定して生地に残ります。