トップページ商品紹介ゲル化剤その他フルーティーチーズ(パッシュンフルーツソース&チーズプリン)

GELLING AGENT

ゲル化剤

その他


増粘剤 STB-6013

フルーティーチーズ(パッシュンフルーツソース&チーズプリン)

フルーティーチーズ(パッシュンフルーツソース&チーズプリン)

チーズプリンの上に、トロトロのソースをのせてからめながら食べるデザートの開発

あっさりと食べられるようにチーズの味を調整し、ソースとからめたときに最も美味しくなるようの相性を演出

見た目にくっきりと2層に分かれるよう色目や糖度を調整

製品の特徴と技術

●ソース部はプリンと絶妙に絡むように、適度な粘性を付与しており、開封時の液はねも防ぐことが可能です。

●プリン部は乳化安定に優れたゲル化剤です。

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フルーティーチーズ(パッションフルーツソース&チーズプリン)
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