トップページ商品紹介制菌剤和菓子素材用大福餅(餅部)【制菌剤】

MICROBIAL GROWTH INHIBITOR

制菌剤

和菓子素材用


制菌剤 PR-MA770

大福餅(餅部)【制菌剤】

大福餅(餅部)【制菌剤】

糖度が比較的高い大福餅の餅部は、主にカビや酵母菌が検出します。

製品の特徴と技術

●風味への影響が低い制菌剤です。
●酵母菌やカビに効果が高い制菌剤です。
●各種和洋菓子に幅広く使用でき、高い実績があります。
●柏餅、わらび餅などにもご使用できます。

商品例に使用しているその他の製品
餡・餡菓子【制菌剤】
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餡部には当社餡用制菌剤をご使用ください。

レシピ

ご使用量の目安)0.5%~2.0%を添加 

☆制菌剤は確実に均一に分散するように添加してください。
☆貴社商品の条件によりまして最適量や適合性が変わりますので、まずは当社にご一報ください。

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