トップページ商品紹介制菌剤和菓子素材用よもぎ餅(餅部)【制菌剤】

MICROBIAL GROWTH INHIBITOR

制菌剤

和菓子素材用


制菌剤 PR-S231

よもぎ餅(餅部)【制菌剤】

よもぎ餅(餅部)【制菌剤】

緑の色が見た目に美しいよもぎ餅は一年を通しての人気商品です。
しかし、よもぎは、緑が退色しやすく、菌も検出しやすい素材です。
本品は、緑色の退色を防止しながら、微生物の繁殖を抑制する製剤です。

製品の特徴と技術

●風味への影響が低い制菌剤です。(添加により酸味やエグ味を呈しません)
●微生物の増殖を抑制しながら、退色も抑制する機能性付与型の制菌剤です。

商品例に使用しているその他の製品
餡・餡菓子【制菌剤】
餡・餡菓子【制菌剤】

餡部には当社餡用制菌剤をご使用ください。

レシピ

ご使用量の目安)0.5%~2.0%を添加 

☆制菌剤は確実に均一に分散するように添加してください。
☆貴社商品の条件によりまして最適量や適合性が変わりますので、まずは当社にご一報ください。