トップページ商品紹介制菌剤和菓子素材用甘納豆【制菌剤】

MICROBIAL GROWTH INHIBITOR

制菌剤

和菓子素材用


制菌剤 PR-M806

甘納豆【制菌剤】

甘納豆【制菌剤】

豆類は、耐熱性芽胞菌が検出・増殖しやすい食材のひとつです。

製品の特徴と技術

●風味への影響が低い制菌剤です。(添加により酸味やエグ味を呈しません)
●豆を使用した菓子の他に、各種餡や餡を使用した菓子などに、高い実績があります。

レシピ

ご使用量の目安)0.5%~2.0%を添加 

☆制菌剤は確実に均一に分散するように添加してください。
☆貴社商品の条件によりまして最適量や適合性が変わりますので、まずは当社にご一報ください。

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餡・餡菓子【制菌剤】
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