トップページ商品紹介制菌剤ベーカリー素材(焼き菓子・パン)用チーズケーキ

MICROBIAL GROWTH INHIBITOR

制菌剤

ベーカリー素材(焼き菓子・パン)用


制菌剤 PR-A8721

チーズケーキ

チーズケーキ

水分活性が比較的高くなるチーズケーキ(スフレタイプ)は、耐熱性芽胞菌が検出しやすい食材です。

製品の特徴と技術

●酸性~アルカリ性にと、幅広い商品にご使用いただけます。
●焼成パン・焼き菓子に実績の高い制菌剤です。

レシピ

ご使用量の目安)0.5%~2.0%を添加 

☆制菌剤は確実に均一に分散するように添加してください。
☆貴社商品の条件によりまして最適量や適合性が変わりますので、まずは当社にご一報ください。

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