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商品コード： G102
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●対象餡、ジャムなど●特徴・技術・餡、ジャムの保水性を向上させます。・餡の乾燥を抑制し、艶を持続させます。・冷凍耐性を付与します。●使用方法生地全体量の0.1~1.0%を目安に、糖類と粉体混合してご検討ください。●成分増粘多糖類*品番により成分が異なります。
