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商品コード： G104
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●対象餅、米粉商品●特徴・技術・澱粉の老化を抑制します。●使用方法生地全体量の0.2~1.0%を目安に、粉類と粉体混合してご検討ください。添加量が多すぎると経時的に餅が溶けることがありますのでご注意ください。●成分酵素（アレルギー：大豆）*品番により成分が異なります。
