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商品コード： G105
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●対象焼き菓子、油調商品、フィリングなど●特徴・技術・食品素材の製剤です。・保水性、保油性の高い製剤で、多用途で使用可能です。・クッキー：生地のべたつきを抑制し、まとまりを良くします。・スポンジケーキ：焼き縮みを抑制します。・油調商品：吸油を抑制します。●使用方法生地全体量の0.2~2.0%を目安に、粉類と粉体混合してご検討ください。油調商品の場合は練りこみ、またはバッター液に添加してご検討ください。●成分食物繊維*品番により成分が異なります。
