【酢酸ナトリウム不使用タイプ】
●製品名 ＰＲ−ＰＭ８９２７
●製品の特徴と技術
比較的水分活性が高いチーズケーキは、腐敗しやすい焼き菓子のひとつです。
本品は耐熱性菌の他、酵母菌にも効果を示す製品です。
チーズクリームやスイートポテトにも実績がある製品です。
当社では、本品を使用した常温で流通できるチーズケーキの参考レシピもございますので、お気軽にお問い合わせください。
【レギュラータイプ】
●製品名 ＰＲ−ＭＡ８７２１
●製品の特徴と技術
比較的水分活性が高いチーズケーキは、腐敗しやすい焼き菓子のひとつです。
本品ｐＨを中性に設計していますので、風味への影響がしにくい制菌剤です。
・焼成パンやその他の焼き菓子にもご使用いただけます。
その他、ホットケーキ、どら焼き、カレーパンなどにも実績があります。
