【高性能レギュラータイプ】
●製品名 ＰＲ−ＭＡ４７００
●製品の特徴と技術
ｐＨが中性で、風味や物性への影響が少ない製品です。
酸性〜中性の生地にと幅広くご使用できます。
耐熱性菌のほかに、カビにも効果が高く、高い実績があります。
【酢酸ナトリウム不使用タイプ】
●製品名 ＰＲ−ＰＭ８９２７
●製品の特徴と技術
酢酸ナトリウムを使用していませんので風味への影響が少ない製品です。
蒸しパンや蒸しケーキの他に、蒸し饅頭やフルーツのシロップ漬、チーズケーキ、フレンチトースト、スイートポテトなどに実績があり、汎用性が高い製品です。
