製品紹介

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チーズプリンの上に、トロトロのソースをのせてからめながら食べるデザートの開発。
あっさりと食べられるようにチーズの味を調整し、ソースとからめたときに最も美味しくなるようの相性を演出。
見た目にくっきりと2層に分かれるよう色目や糖度を調整


【製品の特徴と技術】
●ソース部はプリンと絶妙に絡むように、適度な粘性を付与しており、開封時の液はねも防ぐことが可能です。
●プリン部は乳タンパク安定に優れたゲル化剤

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