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クッキー・焼き菓子向け
品質改良剤

おすすめ 高汎用性

商品コード： G94

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・製品名　品質改良剤 STB-1101J
クッキー、焼き菓子、天ぷらなどにご使用いただけます。
グルテンに作用する酵素を配合しているため、
クッキー・サブレ生地の進展性を向上させ、サクサク食感にします。
天ぷらの衣のサクサク感の向上にも有効です。
生地全体量の0.2~2.0%を目安に、粉類と粉体混合してご検討ください。


成分：酵素（アレルギー：小麦）
*品番により成分が異なります。
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