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商品コード： G95
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●対象スポンジケーキ、スフレ、フィリング●特徴・技術・メチルセルロース、増粘多糖類により、耐熱性を付与する製剤です。・スポンジケーキやスフレの沈み込みや縮みを抑制します。・フィリングに耐熱性を付与し焼成時の吹きこぼれを抑制します。●使用方法生地全体量の0.5~2.0%を目安に、粉類と粉体混合してご検討ください。●成分メチルセルロース、増粘多糖類*品番により成分が異なります。
