・製品名
乳化安定剤 HPC-260シリーズ
ホイップクリームにご使用いただけます。
高温時のクリームのダレを抑制します。
ピューレやチョコレートを加えたクリームの分離を抑制します。
クリームに冷凍耐性を付与します。
全体量の0.2~1.0%を目安に、糖類と粉体混合してご検討ください。
成分：増粘多糖類、乳化剤
*品番により成分が異なります。
・製品名
HPC-241シリーズ
ホイップクリームにご使用いただけます。
高温時のクリームのダレを抑制します。
クリームに冷凍耐性を付与します。
全体量の0.5~2.0%を目安に、糖類と粉体混合してご検討ください。
成分：増粘多糖類
*品番により成分が異なります。
